Dominique Thuillier vient de rejoindre l’équipe d’Alto café pour occuper le poste stratégique de directeur général. Il y apporte sa riche expérience, sa motivation et son énergie… Et à lui de lancer l’enseigne dans de nouveaux défis… Il nous parle de son métier…
1- Bonjour Dominique, quel est votre parcours ? En résumé bien sûr…
Plusieurs années d’expérience dans le monde de la consommation hors domicile dont vingt-cinq ans dans le domaine de la machine à café et douze ans pour Cafés Richard, leader de la torréfaction en France.
2- Comment voyez-vous Alto ? Son image par rapport à ses concurrents, ses points forts ?
Alto véhicule une image jeune, innovante, original par le design de ses modules, ses couleurs. Ses points forts sont sa mobilité, sa réactivité; ses experts barista.
3- Quelle est votre mission pour Alto ? Depuis quand, quels objectifs ?
Ma mission avec l’ensemble de l’équipe Alto est bien sûr de gagner de nouvelles parts de marché en faisant l’enseigne connaître à travers des lieux, des événements son concept et sa manière d’opérer.
4- Comment voyez-vous les perspectives et l’évolution d’Alto ?
De nombreuses pistes de développement sont devant nous pour grandir en terme de notoriété et de chiffre d’affaire. La franchise reste définitivement une piste de développement rapide à moyen terme. Mais en premier lieu, nous allons nous concentrer sur la mise en place de notre premier flagship et conforter l’ensemble d’une gamme food et smoothie autour de l’ADN d’Alto, le café.
5- Quelles sont vos premières actions pour Alto ?
Elles sont de différents ordres : création d’un catalogue de nos services et produits, mise en place d’une tarification sur nos 3 axes de développement (Alto Event, Alto Step, Alto Inside).
Nous souhaitons également de se rapprocher des équipes de Cafés Richard, notamment en province, pour présenter notre offre.
Enfin, nous avons le projet de renforcer l’équipe dans son ensemble pour faire face aux nouveaux projets : dans la logistique, l’opérationnel et nous sommes en train de recruter une chargée de communication.
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